Receta para preparar manzanas de caramelo, un dulce muy popular entre los niños en el que se presentan las manzanas cubiertas con una capa roja de caramelo.
Estas manzanas caramelizadas son un clásico en las ferias y festividades de numerosos países, donde se consumen principalmente durante el otoño e invierno, cuando esta fruta está en temporada.
Ingredientes (4 personas):
- 4 manzanas medianas
- 100 gr de manteca
- 300 gr de azúcar
- 1/2 cucharada de colorante alimentario rojo
- jugo de medio limón
- 2 cucharadas soperas de agua
Elaboración de la receta manzanas de caramelo
Lava bien las manzanas y pélalas. Quítale los rabos y coloca un palo de madera.
Para preparar el caramelo, pone el azúcar, el jugo de limón y el agua en una cacerola a fuego muy suave.
Cuando se derrita el azúcar, agrega la manteca y vuelve a calentar a fuego suave. Remueve continuamente.
Cuando el almíbar tenga color dorado, apaga el fuego. Agrega el colorante rojo y mezcla bien.
Introduce una manzana en el almíbar, procurando que quede completamente impregnada.
Sácala, deja que escurra unos segundos y colócala sobre un papel de horno hasta que el caramelo endurezca.
Deja enfriar por completo y sirve.
Consejo para preparar las manzanas con caramelo
El caramelo tarda aproximadamente 1 hora en endurecerse. Sin embargo, si hay excesiva humedad en el ambiente, puede resultar difícil que se endurezca, por lo que no recomendamos hacer esta receta durante el verano.
