Sociedad.
Junín de los Andes. Con gran expectativas, venta de entradas, cocina, ornamentación, sonido se está viviendo estas últimas horas que separa el inicio de la Fiesta Árabe en el Restaurant Ruca Hueney.
Mañana sábado 02/11 a las 21hs. comenzará a llegar la gente para disfrutar las exquisiteces preparadas por Doña Pepita y sus colaboradores, hay para todos los gustos y formas, desde el famoso keppe, picadas, crudos, cocidos, en empanadas, con crema de garbanzo, de berenjenas, envueltos en repollo, en hojas parra, salados y dulces, además el exquisito vino, bebidas tradicionales y Mario Kirlis y su conjunto, junto a las odaliscas que danzarán al son de la música Árabe.
Este año tiene un condimento especial, porque el Ruca Hueney Cumple sus 50° años de vida ininterrumpida, un día Nicolás Buamscha y Pepita lo idearon y llevaron a cabo. Hoy en día el Ruca Hueney es un paso obligado de turistas y amigos aventureros que llegan al sur.
De esa esquina céntrica, salen de sus hornallas y asaderas, con destino a cada mesa, calientes y bien aromáticas comidas ancestrales de medio oriente y regionales. Después de cada bocado se experimenta una pausa en el que los comensales son protagonistas del espacio, un tanto rústico y familiar ambientada con un estilo casi montañés. Allí se pueden observar cuadros familiares, en el que la pesca y las carreras de automóviles de rally se muestran con orgullo en ríos o picadas (caminos a campo traviesa).
“Primero- dice Pepita-, se comenzó con un proyecto con pocas mesas con un menú sencillo y cocina chica. Los primeros platos fueron de pasta y milanesas, y luego incorporamos ciervo y truchas, y después con el tiempo la comida árabe”.
Para quienes vayan por ahí, sabrán que del fuego al fragor de la pasión por la cocina salen platos con personalidad. Entre ellos, los fríos árabes con el hammus bi tahine (puré de garbanzos), hammus bit amine con carne, labben (yogurt colado y condimentado), keppe crudo o el tabbule (ensalada a base de trigo, pepino, perejil y tomate).
