La Legislatura reconocerá el aporte de “La Ruta de la Gastronomía Neuquina” al desarrollo productivo y cultural de la provincia

La comisión de Producción, Industria y Comercio (E) de la Legislatura del Neuquén recibirá en su próxima reunión a integrantes de la agrupación “La Ruta de la Gastronomía Neuquina”, en el marco del tratamiento de un proyecto que propone declarar de interés legislativo la labor que desarrollan en la promoción de la identidad culinaria provincial.

La iniciativa fue presentada por la diputada provincial Carina Riccomini, presidenta de la comisión, y tiene como objetivo reconocer el trabajo sostenido que lleva adelante este colectivo de cocineros y chefs para fortalecer la gastronomía neuquina como una herramienta de desarrollo económico, turístico y cultural.

“La Ruta de la Gastronomía Neuquina” está integrada por profesionales distinguidos como Embajadores de la Gastronomía Neuquina por el Ministerio de Turismo de la provincia. Sus integrantes representan distintas regiones del territorio neuquino y comparten el compromiso de revalorizar los sabores, productos y tradiciones que forman parte del patrimonio gastronómico local.

Entre los productos y preparaciones que promueven se encuentran emblemas de la identidad culinaria neuquina como el chivito del norte neuquino, la trucha, el cordero patagónico, el ciervo, el piñón, los hongos de pino, los frutos silvestres y los vinos patagónicos, además de quesos, mieles y otras producciones regionales que integran la cadena de valor alimentaria de la provincia.

Desde su conformación, la agrupación ha desarrollado una intensa agenda de actividades en ferias, festivales y eventos públicos y privados. A ello se suman capacitaciones, clases magistrales, asesoramientos y acciones de promoción que han permitido posicionar la gastronomía neuquina en distintos escenarios nacionales, contribuyendo además a fortalecer la visibilidad de productores y emprendedores locales.

El proyecto legislativo destaca que el trabajo de la agrupación impacta de manera directa en la promoción de la producción regional y en el fortalecimiento de los distintos actores que integran la cadena gastronómica provincial, generando valor agregado, identidad territorial y nuevas oportunidades para el sector turístico.

Actualmente, “La Ruta de la Gastronomía Neuquina” está conformada por los chefs Sebastián Caliva (Neuquén capital), Martín Páez (Villa La Angostura), Claudio Abraham (Junín de los Andes), Nahuel Sepúlveda (Chos Malal), Cristian Alfaro (Plottier) y Emanuel Antimi (Villa Traful), quienes expondrán ante los legisladores sobre las acciones y proyectos que vienen desarrollando en distintos puntos de la provincia.

La convocatoria permitirá además profundizar el análisis de la iniciativa impulsada por Riccomini y abrir un espacio de intercambio sobre el rol estratégico que cumple la gastronomía como motor de desarrollo productivo, turístico y cultural para Neuquén.